Рубленый лук обжарить в разогретом жире до светло-коричневого цвета. Добавить квашеную капусту, подлить немного воды, посолить и тушить, время от времени помешивая, до готовности. В конце добавить сахар. Тушеная капуста особенно вкусна, если ее готовить из только что сквасившейся капусты или если часть квашеной капусты заменить свежей.
К тушеной капусте можно добавить тмин, томатное пюре или натертую морковь и 1—2 столовые ложки сметаны.
Подавать как гарнир к мясным блюдам.
Продукты
капуста квашеная
1
кг
жир свиной
100
г
лук репчатый
70
г
соль
по вкусу
сахар
по вкусу
Рецепт: Тушеная квашеная капуста. Как приготовить Тушеная квашеная капуста?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Рататуй 
Цветная капуста, запечённая в... 
Рис с овощами (на сковороде) 
Тушёная капуста 
Капуста свежая тушеная 
Тушеная капуста "Как в столовой" 
Тушеная капуста с сосисками 
Тушеная капуста по-русски