Помидоры ошпарить, удалить кожуру и семена, мякоть нарезать небольшими кубиками. Соединить помидоры с фаршем, нашинкованным луком, измельченным чесноком, сыром и специями, влить яйцо, добавить водку и всыпать кунжут. Тщательно перемешать, затем накрыть фарш и выдержать в холодильнике около 1 ч.
Сформовать котлеты, смазать их оливковым маслом, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на сковороде по 5 мин с каждой стороны.
Котлеты подавать к столу, украсив зеленью петрушки, с соусом дзадзики (см. раздел «Соусы»).
Продукты
фарш говяжий
400
г
панировочные сухари
3
ст. ложки
кунжут
1
ч. ложка
помидоры
1
шт.
лук репчатый
2
головки
чеснок измельченный
2
ч. ложки
яйца
1
шт.
орегано (душица) (орегано)
1
ст. ложка
сыр пармезан тертый
2
ст. ложки
настойка анисовая (узо)
2
ст. ложки
или анис молотый
1
щепотка
масло оливковое
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Котлеты греческие. Как приготовить Котлеты греческие?
Котлеты домашние 
Котлеты “Тещин рецепт” 
Домашние котлеты из фарша 
Быстрые котлеты из фарша 
Котлеты по-деревенски 
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Свинина, тушенная с грибами, в... 
Жареное мясо с картофелем... 
Бефстроганов классический 
Греческая горячая закуска "Буюрди" 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Чевапчичи в духовке (колбаски из... 
Тефтели из говядины, тушенные в... 
Макароны с мясной подливой из фарша 
Мясные "гнёзда" с сыром и помидорами