Мелко нарезать морковь, лук, корни петрушки и сельдерея, спассеровать их с жиром. Приготовить из муки и яйца крутое тесто, оставить его на 30 минут, раскатать в лист толщиной до 3 мм, разрезать его на полоски шириной до 5 см, положить их друг на друга и мелко нарезать. Готовую лапшу распределить по столу тонким равномерным слоем, чтобы она просохла.
Довести до кипения мясной бульон, положить в него морковь, петрушку и сельдерей. Когда бульон закипит, положить в него лапшу (перед этим просеять ее через сито, чтобы в бульон не попала мука, и хорошенько промыть в горячей воде). Варить лапшу в течение 20 минут. За 5 минут до окончания варки посолить и поперчить бульон.
При подаче положить в каждую тарелку по куску курицы.
Продукты
мясо куриное отварное
500
г
мука
3
ст. ложки
бульон мясной
2
л
жир
1.5
ст. ложки
яйца
1
шт.
морковь
1
шт.
лук
1
шт.
корень сельдерея
1
шт.
корень петрушки
1
шт.
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Суп «Деликатный». Как приготовить Суп «Деликатный»?
Куриный суп с вермишелью 
Суп с курицей, картофелем и вермишелью 
Куриный суп с яйцом 
Куриный суп 
Суп «Харчо» 
Куриный суп с лапшой 
Куриный суп с домашней лапшой 
Суп куриный с домашней лапшой 
Суп-лапша с курицей 
Куриный суп с лапшой и яйцом 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Картошка, тушенная с курицей 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Спагетти с курицей в томатном соусе