Спаржу хорошо промыть, срезать верхушки и потушить их на растительном масле (использовать 1 столовую ложку). Оставшуюся спаржу отварить, не очищая, в подсоленной воде. Отвар процедить, поставить на медленный огонь и ввести муку, постоянно помешивая, довести до кипения. Спаржу протереть сквозь сито, добавить оставшееся растительное масло, сахар и тушеные верхушки. Положить все в отвар и снова довести до кипения,
После этого снять суп с огня и приправить лимонным соком.
Продукты
вода
500
мл
спаржа
300
г
масло растительное
2
ст. ложки
сок лимонный
2-3
ст. ложки
мука
1-2
ст. ложки
сахар
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Суп из спаржи. Как приготовить Суп из спаржи?
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Куриный суп с чесночными галушками 
Спаржа, запеченная в духовке 
Спаржа с лимонным соком 
Спаржа, жаренная с грибами 
Cпаржа с пармезаном 
Омлет со спаржей 
