Пицца кексы

Духовку разогреть до 180°С. Углубления на листе для выпечки кексов смазать жиром. Сыр моцарелла обсушить на сите, затем нарезать сначала пластинками, а затем мелкими кубиками. Сладкий перец разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами, вымыть и нарезать мелкими кубиками. Луковицу очистить и мелко нарезать. Зубчик чеснока очистить и пропустить через чесночницу. Муку высшего сорта просеять в миску, добавить муку грубого помола, порошок для выпечки, пищевую соду, соль, приправы для пиццы, сыр, кубики сладкого перца и салями, а также лук и чеснок.

Яйцо взбить в просторной миске, добавить растительное масло, пахту и пассированные томаты. Все хорошо смешать. В заключение аккуратно перемешать с мучной смесью, пока она не станет влажной.

Тесто разложить в углубления на листе для выпечки. Выпекать в середине духовки 20—25 минут. Готовые кексы оставить на листе для выпечки еще на 5 минут. Подавать на стол советуем теплыми, с салатом из свежих овощей.

Если Вы захотите использовать эти кексы позднее, то можно их разогреть еще paз в духовке в течение 3—4 минут, посыпав предварительно свеженатертым сыром.