Почки залить холодной водой и вымачивать 1 ч. В кастрюле нагреть 1 ст. ложку сливочного масла и обжарить в нем нарезанный шпик с целыми луковками. Вынуть их из кастрюли и в образовавшемся жире слегка обжарить подготовленные почки. Очищенные картофелины обжарить во второй ложке масла ( картофель не должен зарумяниться), если нужно, добавить немного воды. Шпик, луковички и картофель соединить с почками, разложив в горшочки. Приправить перцем, посолить и запечь в духовом шкафу, не закрывая крышкой, до готовности. Если нужно, добавить немного воды. В конце добавить размятый можжевельник и через 5 мин влить джин. Блюдо подавать в порционных горшочках.
Продукты
почки телячьи
650
г
сало копчёное
100
г
лук мелкий
10
шт.
картофель молодой
16
шт.
ягоды можжевеловые
по вкусу
масло сливочное
2
ст. ложки
джин или коньяк
20-30
г
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Почки по-фламандски. Как приготовить Почки по-фламандски?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Бефстроганов классический 
Куриные рулетики с сыром 
Мясо по-французски с запеченным... 
Мясо, запечённое с грибами и... 
Мясо с картошкой и овощами в горшочках 
Курица с картошкой в горшочке 
Плов в горшочках 
Чанахи (говядина с овощами... 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,...