Леща очистить и выпотрошить, удалить жабры, тщательно промыть, посолить снаружи и внутри и оставить на полчаса, после чего обтереть салфеткой и хорошо обсыпать мукой. Нагреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла, положить леща, полить сверху маслом, поставить в нагретую духовку и запечь до готовности.
Приготовление соуса: очищенные ядра грецких орехов растолочь в ступке пестиком, смешать с готовой горчицей, посолить, добавить масло, сухари, разведенную лимонную кислоту (или лимонный сок), все хорошо размешать и развести водой, вскипяченной с гвоздикой, луком, лавровым листом, еще раз размешать и облить этим соусом готовую рыбу. Соус надо приготовить перед подачей рыбы на стол.
Продукты
лещ
1
шт.
мука
1.5-2
ст. ложки
масло оливковое
3
ст. ложки
Для соуса:
орех грецкий
10-15
шт.
горчица
1
ст. ложка
масло
1
ст. ложка
панировочные сухари белые
1
ст. ложка
лимонная кислота разведенная
0.5
стакана
лук
0.5
шт.
гвоздика
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Лещ, запеченный с ореховым соусом. Как приготовить Лещ, запеченный с ореховым соусом?
Красная рыба, запеченная в духовке 
Минтай, запечённый под... 
Рыба, запеченная в фольге 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Сазан запеченный 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Фаршированный картофель,... 
