Сладкий перец моют, очищают, фаршируют очищенными дольками чеснока, пропускают через мясорубку ( чтобы внутренние стенки перца впитали эфирные масла чеснока). Красный горький перец без плодоножки и спелые помидоры тоже пропускают через мясорубку. Добавляют, если есть, смесь душистых трав — хмели-сунели, еще раз все вместе пропускают через мясорубку. Посолив, тщательно перемешивают, добавляют растительного масла, по желанию — толченые грецкие орехи.
Хранят в стеклянных банках с плотно закрытой крышкой.
Продукты
перец сладкий
500
г
перец острый красный горький
200
г
хмели-сунели
50
г
соль
150
г
масло растительное
50
г
Рецепт: Острая приправа. Как приготовить Острая приправа?
Помидоры по-фински на зиму 
11 рецептов разных заготовок 
Остренькие огурчики 
Консервированная фасоль с овощами... 
Дыня в сиропе (на зиму) 
Жаркое из курицы с картошкой 
Закуска из перца 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Перец жареный по-молдавски 
