Целые или разрезанные бобы фасоли бланшируют в кипящей подсоленной воде в течение 2—3 минут. Затем охлаждают в холодной воде. Целые бобы плотно укладывают в банки вертикально рядами, кусочки насыпают и слегка уплотняют руками. Предварительно в банки укладывают пряности: 2—3 цветка гвоздики, 3—4 горошины перца душистого и черного (горького), лавровый лист. Иногда добавляют зелень пряных растений. Все пряности можно добавлять также в маринадную заливку при ее приготовлении. Заливка должна содержать 5,5 % сахара и столько же соли. Горячую заливку наливают в пол-литровые банки с фасолью, куда затем прибавляют чайную ложку ( 5 мл) уксусной эссенции или 3,5 ст. ложки ( 53—54 мл) 9 %-ного уксуса. Пол-литровые банки стерилизуют в кипящей воде не менее 25 минут.
Продукты
На 0.5 л банку:
фасоль бобы
сколько уйдет
гвоздика
2-3
шт.
перец чёрный горошком
3-4
горошины
перец душистый горошком
3-4
горошины
лавровый лист
1
шт.
Заливка на 1л воды:
соль
55
г
сахар
55
г
эссенция уксусная
5
мл
или уксус 9%
53-54
мл
Рецепт: Стручковая фасоль маринованная-2. Как приготовить Стручковая фасоль маринованная-2?
Заправка для солянок и рассольников 
Редис на зиму 
Секретный рецепт обалденных огурцов 
Аджика из кабачков на зиму 
Салат с грибами на зиму 
Фасоль тушеная с овощами 
Лобио 
Фасоль тушеная с грибами 
Фасоль с овощами в томатном соусе 
Рагу из фасоли с картофелем 
