Тщательно вымыть: 1 кабачок среднего размера, 1/2 пучка свежего шпината.
Нарезать кабачок небольшими кубиками, а шпинат - крупно.
Обжарить овощи на слабом огне на сковороде с 1-2 столовыми ложками оливкового масла первого отжима Смешать в блендере: 1/3 стакана жареных тыквенных семян, 1/4 чайной ложки соли, 1 стакан воды.
Вылить соус из тыквенных семян на овощи в сковороде и оставить на слабом огне на 2-3 минуты. Соль по вкусу. Можно подать вместе с "Элементарным просо".
Продукты (на 2 порции)
кабачки
1
шт.
шпинат
0.5
пучка
масло оливковое
1-2
ст. ложки
семечки тыквенные
0.3
стакана
соль
0.25
ч. ложки
вода
1
стакан
Рецепт: Соус-пюре из шпината. Как приготовить Соус-пюре из шпината?
Соус тартар 
Соус ранч 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Чесночный соус 
Соус «бешамель» Способ I 
Запеканка из кабачков 
Запеканка из кабачков 
Кабачки, жаренные с соевым соусом... 
Кабачково-картофельные драники 
Кабачки, печенные в духовке 
Гарнир из свежего шпината 
Спагетти с сырно-шпинатным соусом 
Омлет со шпинатом и сыром 
Постные лепёшки с начинкой из... 
Мегапростой киш для ленивых