Важно, в какое время года садовые улитки приготовлены, так как вкусны они только весной. Предварительная обработка садовых улиток является важным условием улучшения вкусовых качеств приготовляемых блюд.
Сначала улитки нужно сутки подержать в хорошо завязанном полиэтиленовом мешочке или в кастрюле с грузом сверху (если не принять эти меры, улитки откроют крышку и расползутся по всей квартире).
Затем их следует хорошо промыть в воде, посыпать 2-мя ч. ложками соли и перемешать ракушки 30 сек.
Снова промыть каждую ракушку отдельно и положить в кастрюлю. Залить 1–2 л воды (в зависимости от количества улиток) и поставить варить.
При варке образовавшуюся белую пену снять шумовкой, добавить 1,5 ч. ложки соли, несколько капель уксуса и снова снять пену. Варить час без крышки, чтобы улитки не выкипели.
Сваренные улитки вилкой вынуть из ракушек, удалить черную заднюю часть.
Лук мелко нарезать, потушить 5 мин. в подсолнечном масле с 1/4 стакана бульона.
Добавить улитки, перебранный и промытый рис, нарезанные помидоры и соль. Перемешать и залить стаканом бульона.
Варить 20 мин. на слабом огне, время от времени перемешивая. В конце заправить мелко нарезанной зеленью петрушки, поперчить по вкусу.
Домашние сырные палочки 
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Рулетики из лаваша с картошкой и... 
Картофель спиралью, запечённый с... 
Шампиньоны, фаршированные курицей... 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Джамбалайя 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Рис с курицей, морковью и луком... 
