Мозги промыть в холодной воде, снять пленку, крупно нарезать, запанировать в муке. В маргарине поджарить мелко нарезанный лук, добавить мозги, посыпать солью и красным перцем, жарить на сильном огне около 5 минут. Снять с огня и посыпать измельченной зеленью петрушки.
Продукты (на 2 порции)
мозги бараньи
400
г
маргарин
2
ст. ложки
или жир
2
ст. ложки
лук
0.5
шт.
зелень петрушки
1
ст. ложка
мука
по вкусу
соль
по вкусу
перец острый красный
по вкусу
Рецепт: Мозги жареные. Как приготовить Мозги жареные?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Бефстроганов классический 
Жареное мясо с картофелем... 
Свинина, тушенная с грибами, в... 
"Штрудель" с картофелем и мясом 
Швабские брецели 
Немецкий картофельный суп 
Нагисаер (пирожки из картофельного... 
Баварский яблочный пирог