Вафельный торт с консервированными персиками и сливочно-сырным кремом

Подготовьте продукты. Сливки для взбивания обязательно должны быть холодными.

Консервированные персики нарежьте тонкими ломтиками.

В сливки всыпьте сахар или пудру и взбейте венчиком или миксером 3-5 минут, до увеличения в объеме примерно в 2 раза и мягких пиков.

Введите во взбитые сливки сливочный сыр и перемешайте лопаткой или миксером на минимальной скорости. Крем готов.

Вафельный корж смажьте сливочным кремом, заполняя все ячейки вафель.

Выложите тонкие ломтики персиков, накройте следующим коржом.

Таким образом соберите торт, смазывая кремом каждый корж и выкладывая персики.

Верхний корж также смажьте кремом.

Обсыпьте торт кокосовой стружкой и украсьте ломтиками консервированного персика.
Поставьте торт в холодильник минимум на 1 час, чтобы он пропитался.

Вафельный торт с персиками и сливочным кремом готов. При желании украсьте свежей мятой.
Приятного аппетита!