Хворост на молоке, с сиропом

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Молоко подойдёт любой жирности.
Для жарки хвороста понадобится растительное масло без запаха.

В глубокую миску просейте муку. Всыпьте разрыхлитель и соль. Перемешайте до равномерного распределения.

В центре сделайте углубление и вбейте яйцо.

Влейте молоко.

Сливочное масло растопите в микроволновке. Добавьте тёплое растопленное масло к остальным ингредиентам.

Перемешайте сначала ложкой, чтобы все ингредиенты стали влажными.

Вымешайте тесто руками 5-7 минут, чтобы оно стало однородным и гладким. Тесто получается очень нежным и мягким. Выложите его в миску, накройте полотенцем и оставьте на кухне на 25-30 минут.

Для сиропа в сотейнике с толстым дном соедините сахар, мёд, лимонный сок, воду. Помешивая, доведите до кипения на умеренном огне и проварите 1,5-2 минуты.

Готовый сироп остудите до комнатной температуры.

Тесто обомните на доске. Оно не прилипает, так как содержит много масла. Для удобства разделите тесто на 4 кусочка. Из каждого кусочка сформируйте колобок и работайте с каждым по очереди.

Раскатайте колобок теста в тонкий прямоугольный пласт.

Подровняйте в прямоугольник, подрезав края ножом. У меня получился прямоугольник размером 24х30 см.

Разрежьте пласт теста на небольшие прямоугольники. У меня прямоугольники размером 5х8 см.

Сделайте на каждом 5-6 продольных параллельных разрезов, оставив по ширине небольшие края.

Сверните в рулетик по длине и скрепите краешки, чтобы получилась "конфетка". Проделайте так со всеми заготовками.

Для жарки хвороста я использовала глубокую чугунную сковороду. Влейте растительное масло в сковороду и очень хорошо разогрейте. Выложите заготовки, чтобы они свободно плавали в масле. Готовьте 1-2 минуты на умеренном огне, переворачивая с одной стороны на другую. Чем лучше разогрето масло, тем быстрее изделие румянится.

Выложите обжаренный хворост на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

Порциями по несколько штук окуните хворост в медовый сироп на 15-20 секунд.

Выложите хворост на блюдо и подавайте к сладкому столу.

Приятного чаепития!