Яичные роллы с консервированной рыбой и сыром

Подготавливаем продукты.

Сыр натираем на крупной тёрке.
Зелень мелко рубим.

Яйца разбалтываем с солью и куркумой.

Вливаем к яйцам молоко и всыпаем муку. Перемешиваем.

Вливаем масло, перемешиваем.

Добавляем зелень.

Перемешиваем до однородности.

Жарим тонкие блинчики на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла примерно по 1 минуте с каждой стороны.

Из указанного количества продуктов получилось 4 блинчика.

С консервированной рыбы сливаем жидкость/масло, удаляем крупные кости. Выкладываем рыбу в миску и разминаем вилкой.

Плавленый сыр добавляем к рыбе.

Добавляем майонез и свежую рубленую зелень.

Массу перемешиваем до однородности и регулируем на соль.

На яичный блинчик выкладываем половину начинки и равномерно распределяем по поверхности.

Поверх блина с начинкой выкладываем второй блин.

Сверху снова выкладываем начинку и равномерно распределяем.

Сворачиваем блинчики с начинкой в плотный рулет.

Таким же образом собираем и сворачиваем второй рулет.

Нарезаем рулеты кусочками слегка наискосок. Подаём рулетики с консервированной рыбой и сыром сразу после приготовления или в охлаждённом виде, как закуску.

Приятного аппетита!