Сырники с мандаринами

Подготавливаем продукты.

Творог перетираем через сито до получения однородной массы.

К творогу разбиваем яйца, всыпаем манку, соль, мускатный орех и ванильный сахар.

Добавляем сахар и муку.

Тесто вымешиваем до однородности и оставляем на 15 минут, чтобы манка разбухла, впитав часть жидкости.

Мандарины очищаем от кожуры и от белых волокон, разбираем на дольки.

Разрезаем каждую дольку на несколько кусочков, вынимая косточки, если есть.

Посыпаем кусочки мандаринов крахмалом, перемешиваем до равномерной обсыпки со всех сторон.

Мандарины вмешиваем в творожное тесто. (Количество мандаринов регулируйте по своему вкусу.)

Формируем из творожного теста с мандаринами круглые заготовки.

Обваливаем их в муке и немного сплющиваем, придавая форму шайбочек.

Разогреваем в сковороде растительное масло и жарим сырники на среднем огне 2-3 минуты, до золотистости.

Переворачиваем и жарим ещё 2-3 минуты.
Затем перекладываем сырники на тарелку и жарим следующую партию.

Сырники с мандаринами готовы. Подаём их в горячем виде со сметаной.

Приятного аппетита!