рецепт с фото пошаговый

Сало по-венгерски

Фото к рецепту: Сало по-венгерски
 11 дней (ваши 30 мин)
 KaterinaS   04.05.22

Приготовить невероятно ароматное и вкусное солёное сало с пряностями и чесноком совсем несложно. Продукты - простые и доступные, но терпением всё же придётся запастись, так как процесс занимает более 10-ти дней. Получается очень вкусно - отличная холодная закуска, которая подойдёт даже к праздничному столу.

Продукты
Сало свиное - 700 г
Чеснок - 4-6 зубчиков
Перец молотый (смесь перцев) - 0,5 ч. ложки
Перец чили молотый - 0,5 ч. ложки
Паприка молотая - 3 ст. ложки
Соль - по необходимости

Пошаговый фото рецептСало по-венгерски
Фото приготовления рецепта: Сало по-венгерски - шаг №1

Подготавливаем необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Сало по-венгерски - шаг №2

Для начала нам потребуется лишь сало и соль.
Сало со всех сторон обваливаем в соли.

Фото приготовления рецепта: Сало по-венгерски - шаг №3

На дно лотка/судочка насыпаем соль, выкладываем сверху сало. Закрываем лоток и ставим в холодильник на 3 дня.

Фото приготовления рецепта: Сало по-венгерски - шаг №4

Через три дня вынимаем сало и ножом счищаем с него всю соль.
Лоток моем и обсушиваем.

Фото приготовления рецепта: Сало по-венгерски - шаг №5

Снова солим сало со всех сторон и укладываем в лоток. Опять отправляем в холодильник на 3 дня.

Фото приготовления рецепта: Сало по-венгерски - шаг №6

Снова достаём сало спустя время и счищаем соль.

Фото приготовления рецепта: Сало по-венгерски - шаг №7

Срезаем с сала шкурку.

Фото приготовления рецепта: Сало по-венгерски - шаг №8

Чеснок очищаем и выдавливаем через пресс.

Фото приготовления рецепта: Сало по-венгерски - шаг №9

Добавляем к чесноку смесь перцев, перец чили и 1 ч. ложку паприки.

Фото приготовления рецепта: Сало по-венгерски - шаг №10

Растираем всё в однородную кашицу.

Фото приготовления рецепта: Сало по-венгерски - шаг №11

Натираем сало со всех сторон получившейся смесью.

Фото приготовления рецепта: Сало по-венгерски - шаг №12

Далее со всех сторон посыпаем сало оставшейся паприкой.

Фото приготовления рецепта: Сало по-венгерски - шаг №13

Заворачиваем сало в пергамент и отправляем в холодильник на 5 дней.

Фото приготовления рецепта: Сало по-венгерски - шаг №14

Сало готово. Храним его в пергаменте в холодильнике.

Фото приготовления рецепта: Сало по-венгерски - шаг №15

Перед подачей нарезаем сало тонкими ломтиками и подаём к столу.

Приятного вам аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сало по-венгерски. Как приготовить Сало по-венгерски?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из мяса и птицы Холодные закуски
Пикник
Засолка
14 спасибо 1758 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(33)