видео рецепт с фото пошаговый

Карпаччо с каперсами, перцем чили и бальзамическим кремом

Фото к рецепту: Карпаччо с каперсами, перцем чили и бальзамическим кремом
 neslojno   08.02.22

В этом рецепте я покажу, как приготовить изысканную итальянскую закуску, которая называется карпаччо. Готовится она предельно просто. Связанно это, в основном, с тем, что ни один из её ингредиентов не нуждается в термической обработке. Вам надо просто выложить все ингредиенты на блюдо и подать к столу. Великолепная закуска для любителей сырого мяса!

Продукты
Говядина (карпаччо) - 100 г
Каперсы
Перец чили тайский свежий
Перец свежемолотый
Соль
Масло оливковое
Бальзамический соус-крем

Видео рецептКарпаччо с каперсами, перцем чили и бальзамическим кремом
Пошаговый фото рецептКарпаччо с каперсами, перцем чили и бальзамическим кремом
Фото приготовления рецепта: Карпаччо с каперсами, перцем чили и бальзамическим кремом - шаг №1

Извлекаем мясо из вакуумной упаковки. Просушиваем его бумажным полотенцем, чтобы избавить поверхность от лишней влаги.
Выкладываем кусочки мяса на тарелку. В идеале надо нарезать мясо самостоятельно, немного его подморозив, однако лично у меня карпаччо получается намного аккуратнее, если взять уже готовое мясо, нарезанное слайсером.

Фото приготовления рецепта: Карпаччо с каперсами, перцем чили и бальзамическим кремом - шаг №2

Каперсы разрезаем на 2 или на 3 части, в зависимости от того, насколько крупного они размера.
Тайские чили-перцы нарезаем кружками. Старайтесь сделать их как можно тоньше.

Фото приготовления рецепта: Карпаччо с каперсами, перцем чили и бальзамическим кремом - шаг №3

Возвращаемся к мясу. Его необходимо присолить. И добавить свежемолотый перец. А также немного оливкового масла, чтобы специям было проще раскрыться. Лучше распределить масло руками по поверхности мяса тонким равномерным слоем.
Следующим шагом выкладываем тайский перец чили. Старайтесь, чтобы на каждом кусочке карпаччо было не более одного кружочка перца. Добавляем каперсы. Их, в отличие от чили, смело можно добавить по 2-3 штуки на каждый кусочек карпаччо.
Сверху украшаем блюдо бальзамическим кремом. Важно не добавлять его слишком много, чтобы не перебить вкус мяса.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Карпаччо с каперсами, перцем чили и бальзамическим кремом. Как приготовить Карпаччо с каперсами, перцем чили и бальзамическим кремом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из мяса и птицы Холодные закуски
Итальянская кухня

Тема › Блеснуть при случае

2 спасибо 508 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(54)