Взбить яйца с солью, перемешать с мелко нарезанным шпинатом и тертым сыром. Из полученной смеси приготовить омлет на сливочном масле или маргарине, нарезать на кусочки, разложить по тарелкам и залить горячим бульоном. Подать к столу с тертым сыром.
Продукты (на 2 порции)
бульон мясной
1
л
яйца
3
шт.
соль
1
щепотка
шпинат
1
пучок
масло сливочное
30
г
или маргарин
30
г
сыр
по вкусу
Рецепт: Консоме по-флорентийски. Как приготовить Консоме по-флорентийски?
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Куриный суп с чесночными галушками 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Лазанья 
Курица по-итальянски (каччиаторе) 
Баклажаны "Пармиджано" 
Гарнир из свежего шпината 
Спагетти с сырно-шпинатным соусом 
Омлет со шпинатом и сыром 
Постные лепёшки с начинкой из... 
Мегапростой киш для ленивых