Любите вкусно и сытно покушать? Приготовьте фасоль с копчёными колбасками в томатном соусе. Фасоль готовится довольно просто, получается очень ароматной и вкусной. Подойдёт к обеду и ужину в качестве полноценного блюда.
Продукты (на 4 порции)
Фасоль — 265 г (вес в сухом виде)
Колбаски копчёные — 150 г
Морковь — 200 г (1 шт.)
Лук репчатый — 180 г (2 шт.)
Чеснок — 3 зубчика
Петрушка свежая — 20 г
Томатная паста — 90 г
Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)
Мука — 25 г (1 ст. ложка)
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Пошаговый фото рецептФасоль с копчёными колбасками в томатном соусе
Подготовьте все ингредиенты. Фасоль выбирайте на своё усмотрение.
Сухую фасоль хорошо промойте. Залейте холодной водой и оставьте минимум на 3-4 часа, лучше на ночь.
Откиньте фасоль на дуршлаг и хорошо промойте. Затем в кастрюле для варки залейте фасоль холодной водой (около 1 л) и отправьте на сильный огонь. После закипания сделайте маленький огонь и варите фасоль 30-50 минут, почти до готовности. Я после 5-ти минут кипения сливаю воду. Фасоль промываю и заливаю чистой водой. Довожу до кипения и варю почти до готовности.
Поближе к окончанию варки фасоли самое время обжарить овощи. Лук очистите, вымойте и обсушите салфеткой от лишней влаги. Нарежьте лук кубиками. В глубокой сковороде разогрейте масло, выложите туда нарезанный лук. Обжарьте 4-5 минут на небольшом огне, помешивая лопаткой.
Морковь очистите, вымойте и обсушите. Натрите морковь на крупной тёрке. Натёртую морковь добавьте к луку. Перемешайте. Готовьте 5-6 минут на маленьком огне, помешивая.
В 350 мл воды разведите томатную пасту. В 100 мл воды всыпьте муку и перемешайте, чтобы не было комочков.
К обжаренному луку и моркови влейте разведенную томатную пасту. Перемешайте. Доведите до кипения и проварите 2-3 минуты на небольшом огне.
Влейте воду с мукой. Перемешайте. Доведите до кипения и готовьте 2-3 минуты.
Отварную фасоль откиньте на дуршлаг. Добавьте в сковороду. Перемешайте. Готовьте 6-7 минут с момента закипания на маленьком огне.
Копчёные колбаски нарежьте кусочками. Петрушку промойте и мелко нарежьте. Очистите чеснок, нарежьте пластинками.
Колбасу, чеснок и зелень добавьте в сковороду. По вкусу приправьте молотым чёрным перцем и солью. Перемешайте и доведите до кипения. Готовьте 1-2 минуты и снимите с огня.
Фасоль с копчёными колбасками в томатном соусе готова.
Приятного аппетита!
Рецепт: Фасоль с копчёными колбасками в томатном соусе. Как приготовить Фасоль с копчёными колбасками в томатном соусе?
Спасибо за рецепт! Взяла его за основу, когда готовила)) Фасоль не варила, заменила консервированной, и колбасок у меня не было, положила сосиски и добавила чайную ложку копчёной паприки. Моркови мне показалось многовато, в следующий раз положу чуть меньше. В целом довольна, буду ещё готовить 👍
Спасибо за рецепт! Взяла его за основу, когда готовила)) Фасоль не варила, заменила консервированной, и колбасок у меня не было, положила сосиски и добавила чайную ложку копчёной паприки. Моркови мне показалось многовато, в следующий раз положу чуть меньше. В целом довольна, буду ещё готовить 👍
Да. конечно, Кристина вы можете адаптировать рецепт под свой вкус. Спасибо, что доверяете нашим рецептам. Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Жареное мясо с картофелем... 
Бефстроганов классический 
Куриные рулетики с сыром 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Морковь, запечённая с пряным... 
Закусочный морковный рулет с сыром... 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Лобио в томате 
Фасоль с овощами в томатном соусе 
Тушёная фасоль в томатном соусе, с... 
Фасоль в томатном соусе 
Рис с фасолью в томатном соусе (на... 