Подготовленную рыбу выпотрошить и отделить филе с кожей. Нарезать порционными кусками. Пищевые отходы — головы, хвосты, кости — поставить варить, добавив в отвар специи. Перебранные листья щавеля и шпината отварить и протереть через сито вместе с отваром. Нарезать мелкими кубиками морковь и нашинковать репчатый лук. Слегка обжарить и за 2 минуты до окончания жаренья добавить мелко нарезанный зеленый лук. Порционные куски рыбы посолить, обвалять в муке и обжарить до полуготовности с обеих сторон. Процедить отвар, в котором варились пищевые отходы, и соединить его с пюре из шпината и щавеля и обжаренными овощами. Добавить рыбу, соль по вкусу и проварить все вместе 10-12 минут.
Продукты (на 2 порции)
рыба
1
кг
щавель
300
г
шпинат
300
г
корень петрушки
1
шт.
корень сельдерея
1
шт.
лук-порей
по вкусу
лук репчатый
2
шт.
морковь
2
шт.
лук зелёный
50
г
масло сливочное
1
ст. ложка
мука пшеничная
1
ст. ложка
яйца
2
шт.
перец
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Щи зеленые с рыбой. Как приготовить Щи зеленые с рыбой?
Щи из свежей капусты (классический... 
Щи из квашеной капусты 
Щи «По-русски» 
Щи из свежей капусты с курицей 
Щи из говядины со свежей капустой 
Гарнир из свежего шпината 
Спагетти с сырно-шпинатным соусом 
Омлет со шпинатом и сыром 
Постные лепёшки с начинкой из... 
Мегапростой киш для ленивых 
Салат с картофелем, щавелем и яйцами 
Лаваш с творогом, щавелем и сыром... 
Запеканка картофельная со щавелем 
Пирожки с начинкой из щавеля 
Салат со щавелем, помидорами,...