видео рецепт с фото пошаговый

Сырники под нежным сметанным соусом

Фото к рецепту: Сырники под нежным сметанным соусом
 12 порций
 45 мин (ваши 45 мин)

Для меня эти сырнички родом из детства. Нежные, пышные, в сметанно-сливочном соусе. Объедение!

Продукты (на 12 порций)
Для сырников:
Творог (5% жирности) — 500 г
Желтки яичные — 3 шт.
Сахар — 50 г
Мука — 50 г + для обваливания сырников
или крупа манная — 2 ст. ложки
Соль — по вкусу
Ванилин — по вкусу
Масло растительное — для жарки
*
Для соуса:
Масло сливочное — 50 г
Сметана (20% жирности) — 100 г
Мед (или сахар) — 50 г

Видео рецептСырники под нежным сметанным соусом
Пошаговый фото рецептСырники под нежным сметанным соусом
Фото приготовления рецепта: Сырники под нежным сметанным соусом - шаг №1

Подготавливаю продукты для сырников.
Творог у меня 5% жирности. Очень жирный творог лучше не брать, чтобы во время жарки сырники не поплыли.
Я всегда в сырники кладу именно желтки.
Количество сахара можно регулировать самостоятельно, но не забудьте, что еще будет сладкий соус.
Муки, возможно, понадобится больше или меньше. Все зависит от творога.

Фото приготовления рецепта: Сырники под нежным сметанным соусом - шаг №2

Соединяю творог, соль, сахар, ванилин и желтки. С помощью толкушки для картошки перетираю в однородную массу.

Фото приготовления рецепта: Сырники под нежным сметанным соусом - шаг №3

Затем добавляю муку (или манную крупу) и хорошо перемешиваю.
У меня получилась вот такая творожная масса, она не течет, хорошо держит форму.
(Если вы использовали манку, то оставьте творожную массу минут на 30, чтобы манка набухла.)

Фото приготовления рецепта: Сырники под нежным сметанным соусом - шаг №4

Делю творожную массу на 12 частей. Каждую часть творожной массы округляю, хорошо обваливаю в муке и с помощью ножа формирую шайбы. Очень мне нравится эта идея. Где-то увидела в интернете. Кручу сырник со всех сторон об нож. Даже не знаю, как объяснить еще. Возможно, этот способ уже все знают, кроме меня. :)

Фото приготовления рецепта: Сырники под нежным сметанным соусом - шаг №5

Теперь мои сырники всегда ровные и красивые, как один.

Фото приготовления рецепта: Сырники под нежным сметанным соусом - шаг №6

Надеюсь, идейка вам тоже понравится.

Фото приготовления рецепта: Сырники под нежным сметанным соусом - шаг №7

На растительном масле жарю сырники до золотистой корочки с обеих сторон.

Фото приготовления рецепта: Сырники под нежным сметанным соусом - шаг №8

Перекладываю сырники в глубокую форму.

Фото приготовления рецепта: Сырники под нежным сметанным соусом - шаг №9

Готовлю соус.

Фото приготовления рецепта: Сырники под нежным сметанным соусом - шаг №10

Соединяю сметану, мед и сливочное масло и отправляю на огонь.

Фото приготовления рецепта: Сырники под нежным сметанным соусом - шаг №11

Провариваю до однородности, кипятить не нужно. Если использовали сахар вместо меда, то варите до растворения кристаллов сахара.
Соус готов.

Фото приготовления рецепта: Сырники под нежным сметанным соусом - шаг №12

Пока соус теплый, поливаю сырники.
И вот такое абсолютно несложное, но очень вкусное блюдо получилось.
Вроде обычные сырники, но с этим соусом - просто объедение!

Фото приготовления рецепта: Сырники под нежным сметанным соусом - шаг №13

Сырники со сметанным соусом хороши как в теплом, так и в холодном виде.

Фото приготовления рецепта: Сырники под нежным сметанным соусом - шаг №14

Очень надеюсь, что рецепт вам понравится!
Прекрасного всем настроения. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сырники под нежным сметанным соусом. Как приготовить Сырники под нежным сметанным соусом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаСырникиСырники со сметаной
Завтрак Рецепты для начинающих Ужин
Блюда из творога
109 спасибо 6 1
Дана Вторник, 12 Мая 2020 г. 15:25 #

А сколько времени вы жарите сырники?

И на каком огне?

   
цитировать
Сладкая жизнь Среда, 13 Мая 2020 г. 22:56 #

Дана
А сколько времени вы жарите сырники?И на каком огне?

Здравствуйте!!! На среднем огне до золотистой корочки. Если огонь будет маленький, сырники поплывут. Если сделать сильный, внутри будут сырые, а корочка подгоревшая! По времени, может 2-3 минуты с каждой стороны, но точно не скажу. Я ориентируюсь на цвет.

   
цитировать
Айслу Пятница, 15 Мая 2020 г. 19:11 #

Не получается тесто жидкое получилось

   
цитировать
Сладкая жизнь Воскресенье, 17 Мая 2020 г. 15:57 #

Айслу
Не получается тесто жидкое получилось

какой жирности брали творог? использовали желтки или целые яйца?

   
цитировать
Лола Среда, 01 Июля 2020 г. 20:12 #

Здравствуйте, очень вкусно получилось. Тем у кого тесто слишком жидкое, ну вы же понимаете, что творог и размер яиц у всех разный.... Ну добавьте вы муки если видите что тесто загустить надо. Соус отличный и вообще так подавать очень красиво.

   
цитировать
Сладкая жизнь Пятница, 03 Июля 2020 г. 14:55 #

Лола
Здравствуйте, очень вкусно получилось. Тем у кого тесто слишком жидкое, ну вы же понимаете, что творог и размер яиц у всех разный.... Ну добавьте вы муки если видите что тесто загустить надо. Соус отличный и вообще так подавать очень красиво.

Спасибо огромное за отзыв!!! На здоровье!!!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(89)