видео рецепт с фото пошаговый

Мороженое пломбир в домашних условиях

Фото к рецепту: Мороженое пломбир в домашних условиях
 IrinaCooking   20.05.18

Меня долго уверяли в том, что настоящий пломбир в домашних условиях сделать невозможно. Для таких целей нужно специальная мороженица, которая вымешивает смесь при замерзании. Пока моя кухня не может вместить невместимое для редких рецептов, я таки решилась поэкспериментировать и заменить мороженицу миксером. Результат мне понравился, а трудов ненамного больше.

Продукты
Молоко (2,5-3,5%) - 500 мл
Сливки жирные (33-35%) - 400 мл
Сахар - 150 г (6 ст. л.)
Молоко сухое - 60 г
Пудра ванильная - 1 ч. л.
Крахмал кукурузный - 3 ч. л.
или крахмал картофельный - 2 ч. л.
или желатин - 6 г
или агар-агар - 3 г

Видео рецептМороженое пломбир в домашних условиях
Пошаговый фото рецептМороженое пломбир в домашних условиях
Фото приготовления рецепта: Мороженое пломбир в домашних условиях - шаг №1

Подготовить продукты для домашнего мороженого пломбир.

Фото приготовления рецепта: Мороженое пломбир в домашних условиях - шаг №2

Смешать в сотейнике сухое молоко, сахар, ванильный сахар и крахмал.

Фото приготовления рецепта: Мороженое пломбир в домашних условиях - шаг №3

Постепенно ввести молоко и все перемешать.

Фото приготовления рецепта: Мороженое пломбир в домашних условиях - шаг №4

Включить нагрев и при постоянном помешивании довести смесь до кипения.
Прогреть одну минуту и выключить нагрев.
Охладить до комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Мороженое пломбир в домашних условиях - шаг №5

Взбить хорошо охлажденные сливки.

Фото приготовления рецепта: Мороженое пломбир в домашних условиях - шаг №6

Ввести в них охлажденную смесь для мороженого.

Фото приготовления рецепта: Мороженое пломбир в домашних условиях - шаг №7

Если у вас есть мороженица, загрузить смесь туда и действовать согласно инструкции.

Фото приготовления рецепта: Мороженое пломбир в домашних условиях - шаг №8

Если мороженицы нет, взять любой подходящий контейнер и вылить смесь в него. Закрыть и убрать в морозильник на час.

Фото приготовления рецепта: Мороженое пломбир в домашних условиях - шаг №9

Через час достать будущий пломбир из морозильника и пробить его блендером.
Это нужно сделать, чтобы избежать образования льда.
Убрать в морозильник еще на час.

Фото приготовления рецепта: Мороженое пломбир в домашних условиях - шаг №10

Достать, собрать подмерзшее мороженое со стенок и опять все пробить блендером.
Это надо сделать два раза минимум, иначе в мороженом образуются льдинки.
Когда смесь станет гладкой, отправить ее в морозильник до полного застывания.

Фото приготовления рецепта: Мороженое пломбир в домашних условиях - шаг №11

Можно добавить в домашний пломбир тертый шоколад.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мороженое пломбир в домашних условиях. Как приготовить Мороженое пломбир в домашних условиях?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейМороженое
Детский
Блюда из молока
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(127)