Булочки "Персиковое солнце"

Как приготовить дрожжевые булочки с персиками:

Ломаем дрожжи на кусочки, добавляем треть сахара, кефир, столовую ложку муки, размешиваем, накрываем чем-нибудь и убираем в тёплое место на 20-30 минут.

Смешиваем сахар, сливочное масло комнатной температуры, соль и ванильный сахар. Добавляем яйцо и размешиваем.

Добавляем в дрожжи яично-масляную смесь, перемешиваем.
Постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем тесто.
Смазываем ёмкость маслом, кладём туда тесто, накрываем и отправляем в тёплое место примерно на 1,5 часа.

Очищаем персики. Для этого ненадолго заливаем персик кипятком, а после чистим.

Делим тесто на восемь частей, после чего катаем шарики. Раскатываем их в лепёшки.

Делаем в центре одной лепёшки разрез крест-накрест, а на другую кладём половину персика. Накрываем разрезанной лепёшкой, освобождаем персик от теста и прижимаем края. Далее делаем 8 надрезов от края к центру и сворачиваем "лепестки".

Переносим булочки на противень, смазываем сверху сметаной и посыпаем сахаром с корицей. Выпекаем в разогретой до 180-190 градусов духовке минут 20-25.

Готовые булочки с персиками украшаем сахарной пудрой.