Тыкву очистить, нарезать тонкими мелкими ломтиками, пересыпать сахаром (1/4 часть от нормы) и дать постоять для выделения сока. Отделившимся соком залить очищенную и мелко нарезанную айву, чтобы ее кусочки были полностью покрыты соком.
Отварить айву в тыквенном соке до готовности и, вместе с соком, соединить с тыквой. Варить на слабом огне до загустения. Готовую массу охладить, протереть сквозь сито, выложить в плотную чистую ткань, придать ей форму круглой головки сыра и поставить под гнет на 3 суток. Затем сыр вынуть, смазать сверху растительным маслом и обвалять в толченых семенах тмина.
Продукты (на 2 порции)
тыква
1
кг
айва
300
г
сахар
200
г
Рецепт: Тыквенно-айвовый сыр. Как приготовить Тыквенно-айвовый сыр?
Шоколадные маффины "Брауни" с... 
Классический чизкейк 
Рулет "Баунти" (без выпечки) 
Творожно-банановый десерт 
Японский десерт "Моти" 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Стейк для вегетарианцев 
Картофельные рулетики с грибами 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Капустные котлеты 
Очень простой пирог с айвой 
Хреновуха с айвой и перцем 
Тыквенные оладьи 
Тыква по-гречески 
Нежный тыквенный пирог 
Драники из тыквы 
Тыквенный крем-суп с сухариками 
