Торт "Milchmadchen" ("Молочная девочка")

Первым делом я заранее отправила на холод стеклянную миску для взбивания сливок и венчики миксера. Чтобы они были холодными. А минут за 20 до начала взбивания и пачку сливок в морозилку ставлю.
Самое муторное, на мой взгляд - подготовить бумажки для выпечки, а потом по ним тесто размазывать. Я подготовила 5 кругов из бумаги для выпечки. Начертила сначала круг диаметром 24 см, а внутри круг 23 см. Т. е. оставила "бортики" на случай подтекания теста. А сам "рабочий" диаметр будущих коржей - 23 см.
Перед тем, как размазать тесто, круг смазывала растительным маслом (без излишнего энтузиазма, иначе тесто будет весело ездить по масляным лужицам, а не размазываться).
Ну, когда приготовила круги, приступила к тесту.
Яйца взбила венчиком, добавила сгущенку, просеянную муку, гашеную соду.
А теперь берем примерно 2 деревянные ложки теста и размазываем по кругу, стараясь придерживаться очерченного внутреннего диаметра.

Пока делаем тесто и размазываем первую порцию теста, духовка должна прогреться до 180 С. Ставим противень в печь на среднюю полку. Печется каждый корж примерно по 7 минут до насыщенного колера.
Потом корж кладем на решетку и аккуратно снимаем бумагу. Пока пекся первый корж, я размазывала следующий на втором противне. Всего выпекается ПЯТЬ коржей.

Когда все готовы (остывают очень быстро), разворачиваем конфетки. В кастрюльку наливаем 100 г сливок и туда - конфетки.
(У меня сливок было всего 500 г. Меня жабка придавила - купить еще пол-литра, чтобы 100 г налить в ириски. Поэтому я со спокойной душой и чистой совестью налила... обычное молоко, рассудив, что оно нужно только для разжижения растаявших ирисок. Все прекрааасно получилось.)

На среднем огне, постоянно помешивая (чтобы не пригорели), доводим массу до однородности. И оставляем остыть немного.

Пока остывает, взбиваем сливки с сахарной пудрой. Сахарной пудры - по желанию. Но хочу заметить, что у нас сладкое тесто и сладчайшая ирисковая промазка. Поэтому я добавила всего 2 столовые ложки. Для нас оказалось в самый раз.

Ну, вот... Сливки взбиты. Ирисочная промазка подостыла. Теперь раскладываем четыре коржа (пятый - не трогаем) и на каждый размазываем ирисочную промазку.

Нижний корж кладем на поднос, смазываем взбитыми сливками.

На него - следующий, с ирисочной промазкой. Снова - взбитые сливки. И так четыре коржа. Пятый кладем наверх. И весь торт обмазываем взбитыми сливками.

И обильно посыпаем бока и верх обжаренными орехами. Я взяла жареный фундук. Орехи предварительно размяла скалкой, насыпав в п/э пакет.

Ну и поставить в холодильник на ночь. Я торт ваяла утром, оставив его на лоджии до вечера.

Результат - восхитительный! Чудесный торт! Нежный, мягкий, вкусный!
В нашей семейке у каждого есть свои "тортовые" предпочтения. Но этот понравился всем без исключения!