видео рецепт с фото пошаговый

Курица по-маррокански

Фото к рецепту: Курица по-маррокански
 Уриэль Штерн   28.10.14

Необычное африканское блюдо - курица по-мароккански. Не поверите, но все ингредиенты для этой экзотики найдутся в ближайшем магазине.

Продукты
Куриные окорочка - 3 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Лимон - 1 шт.
Помидоры консервированные, в собственном соку (кусочками, очищенные) - 500 г
Маслины без косточек (желательно душистые) - 60-70 г
Оливки без косточек - 60-70 г
Для чесночной пасты:
Чеснок - 4 зубчика
Соль - 50 г
Паприка - 1 ч. ложка
Кумин (зира) - 1 ч. ложка
Масло оливковое - 50 мл

Умение разделывать на филе куриные окорочка может не раз пригодиться при приготовлении других блюд.

Видео рецептКурица по-маррокански
Пошаговый фото рецептКурица по-маррокански
Фото приготовления рецепта: Курица по-маррокански - шаг №1

Для этого блюда нам нужны только окорочка - ножки-бедрышки, их мякоть. Для начала подрезаем кожу снизу на ножках.

Фото приготовления рецепта: Курица по-маррокански - шаг №2

Сильным движением ломаем сустав и выкручиваем косточку. Разрезаем верхнюю часть, достаем оставшуюся косточку. Удаляем сустав, зачищаем жилы.

Фото приготовления рецепта: Курица по-маррокански - шаг №3

Делим наши окорочка каждый на две-три части.

Фото приготовления рецепта: Курица по-маррокански - шаг №4

Теперь нужно приготовить чесночную пасту – без нее курица по-мароккански не получится. Чистим чеснок, мелко режем.

Фото приготовления рецепта: Курица по-маррокански - шаг №5

Добавляем к нему паприку, кумин.

Фото приготовления рецепта: Курица по-маррокански - шаг №6

Вливаем оливковое масло с розмарином. Солим.

Фото приготовления рецепта: Курица по-маррокански - шаг №7

Вымешиваем все и перетираем. В идеале пасту нужно делать в ступке. Если ее нет, придется орудовать ложкой, блендер для этого дела не годится.
Все, наша ароматнейшая паста готова.

Фото приготовления рецепта: Курица по-маррокански - шаг №8

Тщательно натираем чесночной пастой куски курицы и ставим их в холодильник. Чем дольше курица простоит в этой пасте, тем вкуснее будет конечный результат.

Фото приготовления рецепта: Курица по-маррокански - шаг №9

Еще один обычный ингредиент в необычном исполнении – соленый лимон. В марокканской кухне для нас вообще много непривычного.
Очищаем лимон от кожуры. Нарезаем его кружочками.

Фото приготовления рецепта: Курица по-маррокански - шаг №10

Щедро посыпаем лимон солью и тоже отправляем в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Курица по-маррокански - шаг №11

На следующий день приступаем к приготовлению блюда. Теперь все очень просто. Мелко шинкуем лук.

Фото приготовления рецепта: Курица по-маррокански - шаг №12

В разогретую сковороду наливаем оливковое масло с розмарином. Обжариваем на сильном огне курицу вместе с чесночной пастой.

Фото приготовления рецепта: Курица по-маррокански - шаг №13

Добавляем лук к обжаренному мясу. Огонь делаем поменьше, сковороду накрываем крышкой.

Фото приготовления рецепта: Курица по-маррокански - шаг №14

Когда лук становится полупрозрачным, добавляем соленый лимон.
Из одного ломтика выжимаем сок.

Фото приготовления рецепта: Курица по-маррокански - шаг №15

Отправляем на сковородку к мясу оливки-маслины.
Добавляем помидоры кусочками.

Фото приготовления рецепта: Курица по-маррокански - шаг №16

Все, накрываем крышкой, забываем на маленьком огне на 30 минут.
Полчаса прошло - блюдо готово.

Фото приготовления рецепта: Курица по-маррокански - шаг №17

Всегда хорошо сделать что-то необычное для большой компании, вкусное и интересное. Приготовьте курицу по-мароккански и наслаждайтесь!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Курица по-маррокански. Как приготовить Курица по-маррокански?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица Марокканская кухня

Блюда из курицыКуриные окорочка Блюда из помидоров
38 спасибо 2 0
landisch68 Четверг, 04 Декабря 2014 г. 15:01 #

ооо вкуснотища

   
цитировать
Wolf Четверг, 25 Августа 2016 г. 11:46 #

Научись разделывать курицу! Бррр

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(65)