рецепт с фото

Скумбрия домашнего "копчения"

Фото к рецепту: Скумбрия домашнего "копчения"
 kIrena Snake   17.09.12

Вкусная рыбка, "копченая" дома своими руками.

Продукты
Скумбрия свежемороженая - 2 шт.
Чай черный - 4 ч. л.
Вода - 1 л
Жидкий дым - 50 мл
Сахар - 2 ст. л.
Соль - 4 ст. л.
Лавровый лист - 1 шт.
Растительное масло - 2 ст. л.

1. Вскипятить 1 литр воды, жидкий дым, лавровый лист, чай, сахар, соль, растительное масло. Проварить 5 минут. Остудить.

2. Скумбрию разморозить, помыть, сложить в посуду, залить рассолом, накрыть и поставить в холодильник на 3 дня.

3. Просушить на решетке 5-6 часов.

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Скумбрия домашнего "копчения". Как приготовить Скумбрия домашнего "копчения"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из рыбы и креветок Холодные закуски
Блюда из скумбрии

Тема › Блеснуть при случае

99 спасибо 10 3
Людмила Владимировна Понедельник, 17 Сентября 2012 г. 10:31 #

Какая аппетитнаяWell

   
цитировать
kIrena Snake Понедельник, 17 Сентября 2012 г. 11:34 #

Людмила Владимировна, на здоровье!Not precisely

   
цитировать
Рыбная душа Среда, 19 Сентября 2012 г. 07:02 #

Всё вкусно но процесс приготовления очень долгий,мы так долго ждать не можем.Eyes in a heap

   
цитировать
kIrena Snake Среда, 26 Сентября 2012 г. 01:01 #

Рыбная душа, тогда нужно готовить новую партию пока старая еще не закончилась Well

   
цитировать
ikumus Пятница, 26 Июля 2013 г. 16:39 #

А я бы лучше в коптильне прокоптил, и химии ни какой и быстрее.

   
цитировать
Наталья Пятница, 10 Января 2014 г. 10:46 #

Чем "жидкий дым" отличается от магазинного варианта?Тот же способ.Зачем себя так травить?Своими же руками.

   
цитировать
Галина. Вторник, 20 Января 2015 г. 12:46 #

ikumus,в коптильне получится горячего копчения.А в этом рецепте холодного.

Мы в коптильне компим,ну ооочень вкусная.

   
цитировать
Kabukibuka Понедельник, 04 Мая 2015 г. 21:07 #

Я ещё читал, рыбу как то в бутылку пластиковую обрезанную вешают и заливают таким же рассолом. В кастрюле то же самое получается?

   
цитировать
Kabukibuka Суббота, 18 Июля 2015 г. 18:41 #

Сделал. Очень вкусно. На следующий раз, залил горячим раствором. Получилась рыба горячего копчения. Для салата самое то!

   
цитировать
Kabukibuka Суббота, 18 Июля 2015 г. 18:43 #

Галина.:
ikumus,в коптильне получится горячего копчения.А в этом рецепте холодного.

Мы в коптильне компим,ну ооочень вкусная.

Я залил горячим рассолом получилась горячего копчения.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(86)