Рис с куриным филе

Как приготовить рис с курицей:

1. Куриное филе посолить и поперчить со всех сторон. В большой сковороде на средне-сильном огне разогреть масло до шипения. Выложить на сковороду филе и жарить около 4 минут, но только с одной стороны. Переложить филе на тарелку, оставляя масло в сковороде.

2. В сковороду, в которой жарилось филе высыпать рис, лук и 1/2 чайной ложки соли, жарить, помешивая, около 3 минут. Добавить в сковороду чеснок, орегано, порошок чили и кайенский перец и жарить около 15 секунд. Выложить в сковороду помидоры, болгарский перец и налить бульон, довести до кипения. Куриное филе выложить в сковороду жареной стороной вверх. Уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и готовить блюдо около 12 минут.

3. Затем достать филе из сковороды, переложить на досточку и накрыть фольгой. Рис готовить еще около 12 минут, до готовности. Куриное филе порезать тонкими ломтиками.

4. Убрать сковороду с плиты и выложить на рис куриное филе. Посыпать блюдо сыром и зеленым луком. Накрыть сковороду крышкой и оставить рис с курицей на 5 минут при комнатной температуре.

Подавать рис с курицей прямо в сковороде.