Крупные куски мяса весом 2—3 кг варят при слабом кипении до готовности с добавлением соли, специй и зелени, затем вынимают из бульона, охлаждают, нарезают тонкими ломтиками, укладывают на середину блюда, а вокруг него — нарезанные ломтиками репу, морковь, отваренные в мясном бульоне. При подаче посыпают рубленой зеленью.
Продукты
говядина
218
г
баранина
217
г
репа
65
г
морковь
63
г
зелень
6
г
соль
по вкусу
специи
по вкусу
Рецепт: Мясо отварное холодное. Как приготовить Мясо отварное холодное?
Закуска "Рафаэлки" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Фунчоза с курицей и овощами 
Лагман с курицей 
Жареная молодая картошка в... 
Самбуса (самса по-таджикски) 
Лепешки чалпак с луком 
Катлама с пряной луковой начинкой 
Таджикский плов