Выпотрошенную, промытую рыбу посолить и выдержать в прохладном месте полчаса. Мелко нашинковать зеленый лук, зелень петрушки, укропа и сельдерея, добавить растолченные сухари и положить на дно смазанного маслом сотейника. Рыбу запанировать в муке и обжарить, положить в сотейник на зелень, влить горячее молоко, закрыть крышкой и тушить на слабом огне 20 минут. Готовую рыбу положить на блюдо, украсить зеленью и посыпать рубленым яйцом. На гарнир отваривают картофель, заправить его маслом.
Продукты (на 5 порций)
рыба
0.6-0.8
кг
лук зелёный
1
пучок
зелень петрушки рубленая
1
ст. ложка
зелень укропа рубленая
1
ст. ложка
зелень сельдерея рубленая
1
ст. ложка
хлеб белый пшеничный черствый
1
ломоть
молоко
0.5
л
или сметана
1
стакан
яйца
2
шт.
мука
1-2
ст. ложки
масло сливочное
1-2
ст. ложки
соль
по вкусу
Рецепт: Мойва тушеная. Как приготовить Мойва тушеная?
Минтай, тушенный в сметанном соусе... 
Тушёная рыба в томатном соусе 
Диетическая рыба с овощами 
Нежный хек в луковом соусе 
Рыба, тушенная в томатном соусе с... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 
