Картофель в кожуре хорошо промыть. Сварить его в кожуре, затем остудить, очистить и сделать пюре. Лук мелко нарезать. Петрушку промыть и тоже мелко нарезать. В кастрюле растопить сливочное масло и обжарить в нем нарезанные лук и петрушку. Варить под крышкой на медленном огне 15 минут. Затем добавить картофель, горячую воду и молоко в достаточном количестве, чтобы довести суп до густоты сливок. Посолить, поперчить и варить еще 10 минут.
Продукты (на 6 порций)
картофель
1
кг
масло сливочное
50
г
лук репчатый
100
г
молоко
1
л
вода
1
л
перец чёрный молотый
на кончике ножа
соль
1
ч. ложка
петрушка
1
пучок
Рецепт: Суп-нармантье. Как приготовить Суп-нармантье?
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Сырный суп с шампиньонами 
Творожное бланманже с ананасом 
Яйца Пармантье 
Картофель "Буланжер" 
Куриные рулетики по-французски с... 
Пышный омлет "Пуляр" на сковороде 
Картошка по-деревенски в духовке 
Хэшбраун - американские... 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Ленивый хачапури на сковороде 
Пирог на молоке