Запечь баклажаны в духовке, удалить кожицу, разрезать на части и размять по образования однородной кашицы. Чеснок натереть и смешать с баклажанами. Заправить маслом (и растительным, и сливочным), посолить. Сварить яйца вкрутую, нарезать кубиками и добавить в салат. По желанию залить майонезом или сметаной. Украсить листиками укропа и петрушки.
Продукты
баклажаны
400
г
яйца
3
шт.
чеснок
5
долек
масло растительное
6
ст. ложек
масло сливочное
1
ст. ложка
сметана
по вкусу
или майонез
по вкусу
зелень
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Салат из баклажанов. Как приготовить Салат из баклажанов?
Салат с сухариками "Королевский" 
Салат "Мужские слезы" 
Салат "Ёжик" 
Салат "Моя прекрасная леди" 
Салат "Красное море" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Баклажаны, запечённые с помидорами 
Баклажанные лодочки с овощами и фаршем 
Баклажаны, запеченные с помидорами... 
Баклажаны, запеченные с сыром... 
Сочные баклажаны, запечённые с... 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Жареные баклажаны с луком 
Баклажаны по-грузински 
Отварные баклажаны с сыром и... 
Закуска из баклажанов