Корзиночки с консервированной желированной курицей

Сдобное тесто тонко раскатайте и накройте им предварительно смазанные маслом тарталетные формочки. Затем вдавите слой раскатанного теста в формочки и обрежьте края. Куриное мясо с желе пропустите через мясорубку, смешайте с половиной приготовленного сливочного масла, яичными желтками, солью, перцем, добавьте мускатный орех и взбитые в пену белки, перемешайте и используйте для фаршировки корзиночек.

Сверху посыпьте корзиночки тертым сыром, полейте оставшимся растопленным маслом и выпекайте в духовом шкафу в течение 15—20 мин. Готовые корзиночки выньте из формочек и выложите на блюдо, украсьте зеленью, полейте сметаной и охладите.