Кочаны очищенной от листьев капусты разобрать на кочешки, залить водой, прокипятить, процедить; просушить, положить в банку или бочонок. Залить прокипяченным остуженным рассолом - 1 стакан соли на 10 стаканов воды, накрыть кружком с гнетом. Капуста, просаливается через 2 - 3 недели. Цветную капусту можно солить и целыми кочанами, но тогда нужно перед заливкой обварить ее кипятком и пропарить.
Продукты
капуста цветная
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Соление цветной капусты. Как приготовить Соление цветной капусты?
Капуста соленая по-корейски 
Малосольные огурчики без рассола 
Кабачки «как грузди» 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Цветная капуста, запечённая в... 
Жареная цветная капуста в лёгком кляре 
Цветная капуста, запечённая с... 
Цветная капуста, тушенная со... 
Запеченная цветная капуста со специями