Подготавливаем все необходимые продукты.
В миску наливаем тёплую воду и добавляем сахар.
Перемешиваем, чтобы сахар растворился. Всыпаем сухие дрожжи.
Перемешиваем дрожжи с водой и оставляем в тёплом месте примерно на 10-15 минут.
Через 10-15 минут на поверхности появится пенная шапочка. Добавляем в дрожжевую смесь соль, перемешиваем.
Затем просеиваем муку (340 г - это чуть больше 2-х стаканов объёмом 250 мл).
Начинаем замешивать тесто. В процессе замешивания добавляем 3 ст. ложки растительного масла.
Последнюю 1 ст. ложку растительного масла добавляем в самом конце замешивания, чтобы тесто не прилипало к рукам. Тесто должно получиться мягкое, не забитое мукой. Миску смазываем растительным маслом и кладём туда тесто. Накрываем миску плёнкой и оставляем в тёплом месте примерно на 1 час для подъёма.
Чеснок очищаем и разрезаем вдоль пополам.
В сотейнике или небольшой кастрюле разогреваем 2 ст. ложки растительного масла и выкладываем туда чеснок.
Обжариваем чеснок примерно 1 минуту, до хорошего золотистого оттенка. После этого чеснок вынимаем - он уже отдал свой аромат и уже нам не понадобится.
А в ароматное масло добавляем томатную пасту.
Также добавляем итальянские травы и сушёный базилик. Если добавляете свежий базилик - предварительно измельчите листики.
Затем добавляем 3-4 ст. ложки воды. Ориентируйтесь по густоте вашей томатной пасты. Соус должен получиться густым.
Солим соус по вкусу, провариваем 2-4 минуты и снимаем с огня.
Вот такой густоты получается соус, он не должен растекаться.
Плавленые сырки нарезаем небольшими кусочками (примерно 1х2 см.)
Тесто подошло.
Включаем духовку разогреваться до температуры 180 градусов.
Делим тесто на 8 одинаковых частей.
Из каждого кусочка теста формируем шарик.
Шарик теста раскатываем до толщины 0,7-1 см. Слишком тонко лучше не раскатывать, чтобы сыр и соус при выпекании не вытекли наружу.
В центр лепёшки выкладываем 1 ч. ложку соуса.
Сверху выкладываем несколько кубиков сыра.
Стягиваем и хорошенько защипываем края.
Переворачиваем булочку швом вниз.
Так поступаем со всем тестом.
Противень застилаем пергаментом, смазываем растительным маслом и присыпаем мукой. Булочки выкладываем на противень.
Смазываем поверхность булочек молоком.
Ставим противень с булочками в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут. Выпекаем до лёгкого зарумянивания.
Рецепт: Пицца в булочках. Как приготовить Пицца в булочках?