Крупный репчатый лук (салатный) нарезать мелкими кубиками (3-4 мм) и прокипятить с винным уксусом.
Цедру с апельсинов и лимона снять теркой, залить кипятком, охладить, слить воду, залить портвейном или мадерой и дать настояться не менее 1 часа.
Подготовленные джем, лук с уксусом и цедру с вином соединить с консервированным яблочным соусом, прибавить в эту смесь апельсиновый и лимонный сок, готовую столовую горчицу, красный молотый перец, имбирь, гвоздику и все хорошо перемешать.
Соус подается к холодной жареной дичи, свинине и др.
Продукты
джем черносмородиновый
350
г
соус консервированный яблочный
350
г
лук репчатый
150
г
уксус
25
г
апельсин
2
шт.
лимон
1
шт.
вино
100
г
горчица
30
г
перец
0.3
г
имбирь молотый
0.3
г
гвоздика
0.2
г
Рецепт: Фруктово-ягодный соус. Как приготовить Фруктово-ягодный соус?
Соус тартар 
Соус ранч 
Чесночный соус 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Соус "Биг Тейсти"