Перец вымойте, разрежьте на части, удалите семена. Морковь и лук вымойте, очистите, мелко нарежьте. Перец, лук и морковь обжарьте в растительном масле. Когда морковь станет мягкой, а лук — желтым, добавьте соль и томат-пюре. Охладите массу до 60-70°, разложите в банки и стерилизуйте.
Продукты
На 1 кг готовой продукции
перец сладкий
950
г
морковь
400
г
лук
80
г
масло растительное
85
г
соль
25
г
томатное пюре
по вкусу
Рецепт: Икра-ассорти. Как приготовить Икра-ассорти?
Редис на зиму 
Заправка для солянок и рассольников 
Секретный рецепт обалденных огурцов 
Борщевая заправка (закатка) 
Кабачки, консервированные в... 
Кабачковая икра по-еврейски 
Кабачки «как грузди» 
