Вечером накануне приготовления моем перцы и укладываем на противень для выпекания. Запекаем в духовке при средней температуре (180°С) примерно 20 минут, пока они не станут мягкими. Переворачиваем на другую сторону, выключаем духовку и оставляем их до утра. Очищаем от кожуры - она тонкая и легко сходит, разрезаем осторожно на половинки, извлекаем семена и складываем в стеклянную банку.
Можно испечь перцы на огне, сложить их в нейлоновый пакет, оставить на два-три часа и потом очистить. Мыть не нужно.
В небольшой кастрюльке смешиваем все ингредиенты маринада, доводим до кипения. Заливаем перцы горячим маринадом. Охлаждаем и храним в холодильнике в закрытой стеклянной банке.
Продукты
перец красных, желтых и зеленых
16
шт.
Для маринада
уксус
0.75
стакана
вода
0.75
стакана
сахар
4
ч. ложки
лавровый лист
6
шт.
перец чёрный горошком
1
ст. ложка
горчица немолотой
1
ч. ложка
чеснок
4
зубчика
Рецепт: Перцы в маринаде. Как приготовить Перцы в маринаде?
Маринованный болгарский перец 
Перец маринованный 
Маринованный перец для... 
Маринованный болгарский перец с... 
Консервированный перец в... 
Закуска "Рафаэлки" 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Тарталетки с курицей и грибами 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Закуска "Павлиний хвост" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Закуска из перца 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Жаркое из курицы с картошкой 
Закуска "Рождественские свечи" 
Сладкий перец по-корейски