Соленую рыбу вымачивают в холодной проточной или сменяемой воде и нарезают порционными кусками-кругляшами или на филе с кожей безкостей. Для улучшения вкусовых качеств соленой рыбы за 30 мин до окончания вымачивания ее помещают в смесь из молока и воды с соотношением 1:1. В дальнейшем технология приготовления тушеной соленой рыбы такая же, как и свежемороженой. Продолжительность тушения 40—50 мин.
Продукты
треска (соленая (судак соленый))
500
г
морковь
2
шт.
зелень петрушки
по вкусу
зелень сельдерея
по вкусу
лук репчатый
2
головки
томатное пюре
3
ст. ложки
бульон
1
стакан
сахар
2
ч. ложки
масло растительное
0.25
стакана
гвоздика
по вкусу
корица
по вкусу
соль
по вкусу
лавровый лист
1
шт.
перец чёрный горошком
2-3
шт.
молоко
1
стакан
соус
400
г
Рецепт: Соленая рыба, тушенная в томате с овощами. Как приготовить Соленая рыба, тушенная в томате с овощами?
Минтай, тушенный в сметанном соусе... 
Тушёная рыба в томатном соусе 
Диетическая рыба с овощами 
Нежный хек в луковом соусе 
Рыба, тушенная в томатном соусе с... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 
Треска, запечённая под сыром 
Треска жареная 
Треска, запечённая с картофелем,... 
Треска тушеная 
Треска по-китайски 
