Свеклу промывают, отваривают в кожуре, очищают, натирают на мелкой терке. В полученное пюре кладут сахар, масло сливочное, соль, сок лимона или лимонную кислоту, перемешивают, складывают в кастрюлю и, часто помешивая, кипятят 8—10 минут. Отдельно обжаривают лук на растительном масле, добавляют в пюре и протушивают еще 2—3 минуты. Подают в охлажденном виде к мясным и рыбным блюдам.
Продукты
свекла
80
г
лук репчатый
10
г
сахар
1
г
масло сливочное
2
г
масло растительное
8
г
лимонная кислота
по вкусу
Рецепт: Икра свекольная. Как приготовить Икра свекольная?
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рататуй 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Рис с морковью, луком и куркумой... 
Икра из свеклы 
Свекольная икра 
Икра из свеклы 
Свекольная икра классическая 
Икра из свеклы 
Свекольные деруны за 15 минут 
Закуска из свёклы и лука на каждый... 
Салат из свёклы с сыром и яйцами 
Cвекла по-корейски