рецепт с фото

Домашний пирог с ягодами

Фото к рецепту: Домашний пирог с ягодами
 8 порций
 Lady N   26.06.09

Этот открытый песочный пирог, который совсем несложно испечь, не новинка. Но, в сезон свежих ягод, самое время для такого славного угощения к чаю – хрустящее, рассыпчатое, румяное тесто и сладкие, ароматные ягодки...

Продукты (на 8 порций)
Мука – 1 ½ стакана
Сахар – 2 ч. л.
Соль – ½ ч. л.
Масло сливочное, охлажденное – 150 г
Яичный желток – 1 шт.
Молоко – 3 ст. л.
*
Ягоды свежие (малина, ежевика, смородина) – 4 стакана
Сахар – ¼ стакана
Мука – 1 ст. л.
Лимонная цедра тертая – 1 ч. л.
Соль – щепотка
*
Яйцо – 1 шт.
Сахар

Смешайте муку, сахар и соль в миске для миксера. Добавьте сливочное масло, нарезанное кусочками по 1 см. Смешайте масло с мукой с помощью миксера, на малой скорости. Если комочки больше горошин, разотрите их пальцами.

Перемешайте желток с молоком и влейте в смесь муки с маслом. Миксером перемешайте тесто в течение 15 секунд (тесто будет мягким).

Выложите тесто на пищевую пленку. Сформируйте плоский диск, заверните и поместите в холодильник минимум на 15 минут (тесто может храниться в холодильнике до трех дней). Перед тем, как раскатать тесто, оставьте его при комнатной температуре на 10-15 минут.

Покройте противень пергаментом. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в круг диаметром 30-35 см (края могут быть неровными). Переложите тесто на противень и поместите в холодильник на время, пока вы готовите ягоды.

Перемешайте ягоды с сахаром, мукой, лимонной цедрой и солью. (Добавьте сахар, если ягоды кислые).

Разогрейте духовку до 175 градусов. Выньте тесто из холодильника, оставьте при комнатной температуре на 5 минут, чтобы оно стало мягче и не ломалось. Выложите ягоды в середину. Аккуратно загните края (около 5 см), равномерно делая складки.

Смажьте тесто взбитым яйцом и посыпьте весь пирог сахаром. Выпекайте до темно-золотистого цвета. Переложите пирог на решетку и остудите. Нарежьте и подавайте к чаю!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Домашний пирог с ягодами. Как приготовить Домашний пирог с ягодами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейТорты
В духовке
Блюда из молока

Тема › "Пища для глаз" - едим красиво.

20 спасибо 25265 9 2
Люда Вторник, 02 Ноября 2010 г. 19:28 #

Спасибо!:)замечательный рецепт и очень вкусный домашний пирог с ягодами:yes:

   
цитировать
соседка Вторник, 02 Ноября 2010 г. 20:41 #

мне тоже понравился этот рецепт. Испечь открытый пирог с ягодами оказалось совсем не сложно ))

   
цитировать
Алина Четверг, 21 Июля 2011 г. 12:01 #

Надо попробовать:yes:

   
цитировать
Чередникова Дарья Олексеевна Воскресенье, 06 Ноября 2011 г. 16:15 #

вам всем понравился пирог ниужели и мне тоже Вкуснатище пирог я буду готовить пирог по виходним:heart:

   
цитировать
Татьяна Суббота, 07 Апреля 2012 г. 08:33 #

Спасибо за рецепт очень понравился!

   
цитировать
izumrud Воскресенье, 22 Апреля 2012 г. 10:09 #

Песочный пирог я пекла и раньше, но с яблоками, что ж, теперь попробую с ягодами. Спасибо за рецептик!:):)

   
цитировать
элвин Воскресенье, 09 Сентября 2012 г. 18:30 #

не получилось D:

   
цитировать
настя Воскресенье, 19 Июля 2015 г. 20:55 #

Люда
Спасибо!:)замеча рецепт и очень вкусный домашний пирог с ягодами:yes:

   
цитировать
настя Воскресенье, 19 Июля 2015 г. 20:56 #

прекрасный рецепт

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(63)