Вымя сварите в двух водах, во второй раз добавьте в бульон порезанный лук и специи. Варите приблизительно 5 часов. Готовое мясо нарежьте ломтиками толщиной 1 см, обваляйте в яйцах и сухарях, обжарьте до румяной корочки. Для гарнира отварите молодую фасоль, выложите ее на блюдо вместе со шницелями, полейте майонезом или соусом, украсьте зеленью.
Продукты
вымя коровье
500
г
лук репчатый
2
головки
яйца
2
шт.
сухари измельченные
по вкусу
жир
по вкусу
или масло растительное
по вкусу
гвоздика
по вкусу
перец чёрный
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
соль
по вкусу
фасоль молодая
по вкусу
Рецепт: Шницель «Сон Бюргера». Как приготовить Шницель «Сон Бюргера»?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Шницель из свинины (на сковороде) 
Куриный шницель 
Шницель из мясного фарша 
Шницель из свинины – это незабываемо! 
Шницель из свинины 
Тушеное мясо с фасолью 
Свинина с фасолью 
Курица с фасолью, в томатном соусе 
Свинина, тушенная с фасолью и... 
Свиные рёбрышки с овощами