Незатейливое, домашнее, «бабушкино» блюдо. Аппетитное, вкусное. А кавателли – это макароны-ракушки. Вместо них можно класть в блюдо и лапшу, и клецки.
Продукты (на 4 порции)
Бульон куриный – 5 стаканов
Лист лавровый – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Корень сельдерея – 2 шт.
Морковь – 3 шт.
Шалфей сушеный – 1 ч. л.
Соль – 1,5 ч. л.
Перец черный молотый – 0,25 ч. л.
Куриные грудки с косточкой (около 1 кг) – 4 шт.
Макароны «кавателли» («ракушки») – 300 г
Масло сливочное – 2 ст. л.
Мука – 2 ст. л.
Лук тонко нарежьте, сельдерей и морковь нарежьте кусочками по 1 см. Доведите до кипения бульон с лавровым листом, луком, сельдереем и морковью. Варите на малом огне 5 минут. Добавьте шалфей, соль, перец, куриные грудки и тушите, приоткрыв крышку, около 25 минут. Во время приготовления, переверните курицу несколько раз.
В кипящей подсоленной воде отварите макароны (не до полной готовности).
Размягченное масло разотрите с мукой до пастообразного состояния. Выньте лавровый лист из кастрюли, сдвиньте курицу в одну сторону и вмешайте масло с мукой. Кипятите еще 1-2 минуты до загустения соуса. Добавьте макароны, перемешайте и прогрейте блюдо. Приятного аппетита!
Рецепт: Курица и «кавателли». Как приготовить Курица и «кавателли»?
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Курица "от лучшего повара" (Кордон... 
Цыпленок-плакия 
Шкмерули 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Картошка, тушенная с курицей 
Жюльен с курицей и грибами 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Макароны с курицей 
Макароны с курицей и овощами, на... 
Макароны с подливкой из курицы 
Спагетти с курицей в томатном соусе 
Паста фарфалле с курицей