Тесто - 130 грамм сливочного масла (можно хорошего маргарина), 1 яйцо, 2 столовые ложки сметаны, cоль, немного соды, муки - сколько возьмет (т.е. до крутости). Все это перемешать руками - тесто абсолютно не прилипает. Выложить тестом дно и стенки глубокой сковородки (можно взять широкую эмалированную миску). Смазывать форму ничем не надо.
Начинка - одна банка любых рыбных консервов (или горсти две мясного фарша, или тушеные грибы, или что-нибудь еще), вареный рис и жаренный лук (две средние луковицы). Рыбу положить на дно формы, сверху засыпать рисом с луком, все это залить одним стаканом сметаны, взбитой с двумя яйцами, солью, перцем (можно добавить кетчуп). Печь на среднем огне до тех пор, пока тесто не станет золотистым. Есть можно горячим, можно холодным. Резать можно прямо в форме. Если же вместо начинки заполнить весь объем формы нарезанным кружочками ошпаренным луком, то получится классический французский луковый пирог.
Продукты
Тесто:
масло сливочное
130
г
яйца
1
шт.
сметана
2
ст. ложки
мука
сколько уйдет
сода
на кончике ножа
соль
по вкусу
Начинка:
консервы рыбные
1
банка
рис
1
стакан
лук репчатый
2
головки
сметана
1
стакан
яйца
2
шт.
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Пирог с французским акцентом. Как приготовить Пирог с французским акцентом?
Киш с сёмгой и грибами 
Рыбный пирог 
Пирог с рыбной начинкой 
Пирог с красной рыбой и саго 
Слоеный пирог с рыбой и картофелем 
Творожное бланманже с ананасом 
Рататуй 
Куриное филе в лимонном соусе 
Буйабес 
Салат "Французский поцелуй" 
Джамбалайя 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рисовые биточки простые 
Рис с курицей, морковью и луком... 
Рис по-тайски, с курицей, овощами...