Из картофеля вырежьте маленькие шарики величиной с лесной орех (можете использовать для этих целей очень мелкий молодой картофель), опустите их в холодную воду и держите на огне до закипания. Затем слейте воду, дайте картофелю подсохнуть, выложите его на сковороду с разогретым сливочным маслом и поджарьте до румяной корочки. Зеленый горошек варите отдельно в течение 30 минут, протрите его сквозь сито и добавьте в куриный бульон. Полученной смесью залейте готовые картофельные «шарики», а перед подачей к столу не забудьте от души посыпать суп зеленью.
Продукты
бульон куриный
1
л
картофель
200
г
горошек зелёный
200
г
масло сливочное
100
г
зелень укропа
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: «Парижский» картофельный суп. Как приготовить «Парижский» картофельный суп?
Картофельный суп обыкновенный 
Суп картофельный с вермишелью 
"Жареный" суп со сметаной 
Картофельно-сметанный суп 
Сырный суп с зелёным горошком 
Сырный суп с брокколи 
Яйца Пармантье 
Творожное бланманже с ананасом 
Пышный омлет "Пуляр" на сковороде 
Гужеры (французские сырные булочки) 
Курица по-провански 
Картошка по-деревенски в духовке 
Хэшбраун - американские... 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Тушеная картошка с луком, в сметане