Филе рыбы нарезать на куски, посолить, обвалять в муке и обжарить на сковороде в растительном масле с обеих сторон. Поставить в духовой шкаф на 5—10 минут, чтобы довести до готовности.
Готовую жареную рыбу залить горячим маринадом, довести до кипения и охладить.
При подаче на стол посыпать измельченной зеленью петрушки.
Приготовление маринада: Морковь и репчатый лук очистить, нарезать тонкой соломкой и, помешивая, обжарить на сковороде с подсолнечным маслом до мягкости. Добавить томатное пюре и тушить 8—10 минут. Влить рыбный бульон, положить сахар, посолить по вкусу и продолжать варить еще 10 минут.
Продукты
филе рыбы
100
г
мука пшеничная
5
г
морковь
50
г
петрушка
10
г
лук репчатый
20
г
томатное пюре
25
г
масло растительное
15
г
бульон рыбный
50
г
зелень петрушки
3
г
сахар
1
г
соль
1
г
Рецепт: Рыба в маринаде. Как приготовить Рыба в маринаде?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Маринад для рыбы 
Скумбрия домашняя маринованная 
Жареная рыба под овощным маринадом 
Домашние сырные палочки 
Картофельно-куриные оладьи 
Картофельные чипсы в микроволновке 
Ленивые вареники с бананом 
Манные биточки 
