Подготовленную утку разрубить вдоль спинки, положить в глиняную посуду, влить бульон, соевый соус, добавить имбирь, ароматические приправы, специи и оставить в охлажденном месте для маринования на 3—4 ч. После этого миску вместе с содержимым поставить в сито над кастрюлей с водой и варить на пару до мягкости. Перед подачей сваренную утку обжарить во фритюре до образования золотистой корочки, после чего откинуть на дуршлаг, чтобы стек жир, и целой тушкой разрубом вниз выложить на блюдо. Украсить ломтиками свежих помидоров, огурцов и перьями зеленого лука.
Продукты
утка
1
шт.
бульон
0.2
л
сало
200
г
имбирь (свежий корень)
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
помидоры
2
шт.
огурцы
2
шт.
лук
2
шт.
соус соевый
3
ст. ложки
сахар
по вкусу
гвоздика
по вкусу
корица
по вкусу
лук зелёный
по вкусу
перец душистый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Утка хрустящая. Как приготовить Утка хрустящая?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриные желудки по-корейски 
Куриные оладушки с плавленым сыром 
Пикката из курицы 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Заправка для солянок и рассольников 
Огуречные роллы 
Жаркое из утки с картофелем 
Утка в горчично-медовом маринаде с... 
Утка, тушенная с луком в... 
Утка тушеная 
Утка, запеченная в фольге 
Картофель, запеченный в соевом... 
Курица под соусом терияки 
Маринованные крабовые палочки 
Свиная рулька в двух вариантах