Котлеты из рубленной говядины

мясо пропустить через мясорубку

круто, вот это рубленые котлеты

500 гр. свинины, 2 яйца, 1 ст. л. крахмала, 2 ст. л. майонеза, 0,5 ч. л. соли, 0,5 ч. л. сахара, 1 луковица, щепотка черного перца, хмели-сунели, растительное масло для жарки, 1 ч. л. соевого соуса.

Строгаем мороженое мясо тоненькими, маленькими слайсами, не кубиками. За счет этого оно быстро готовится и сохраняет сочность. Готовим фарш. Добавляем в фарш яйца, майонез, крахмал, соль, сахар, приправы. Туда же мелко крошим луковицу. Все тщательно перемешиваем и ставим в холодильник на 1 ч. Через час достаем с холодильника, еще раз перемешиваем. Ложкой выкладываем фарш на раскаленную сковороду, формируя котлетки. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Складываем котлеты в кастрюлю, наливаем немного воды, добавляем остатки маринада и соевый соус. Тушим под закрытой крышкой 5 мин.

мясо пропустить через мясорубкукруто, вот это рубленые котлеты

Что вас так насмешило? Слово котлета произошла от французского слова cote, что означает ребро. И настоящие котлеты это мясо на ребрышке, вот когда мясо стали перекручивать на мясорубках (фарш), они и стали называться рубленными. Название рецепта корректно.

Что за бред...Какие рубленные..,Елена,не путайте людей

Елена абсолютно права по слову "котлета" - мясо на косточке)) но это больше к европейской кухне)) А у нас для котлет мясо рубят ножами мясорубки и в отличие от целого куска мяса называют рублеными)) Но не в названии дело ,а во вкусе