Очищенную тушку нарезать кусками и плотно уложить в сотейник, перекладывая каждый слой лавровым листом и перцем горошком, посыпать солью. Налить масла растительного столько, чтобы оно полностью покрыло рыбу. Припускать при слабом кипении около 30 мин, затем рыбу охладить, вынуть из масла и дать ему полностью стечь. Готовую рыбу сбрызнуть уксусом или лимонным соком, загарнировать маринованным репчатым луком и посыпать зеленью.
Продукты
рыба сабля
1
кг
масло растительное
1
кг
соль
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
перец чёрный
по вкусу
уксус
по вкусу
или сок лимонный
по вкусу
лук
по вкусу
зелень
по вкусу
Рецепт: Старинная русская закуска. Как приготовить Старинная русская закуска?
Закуска "Рафаэлки" 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Тарталетки с курицей и грибами 
Сэндвичи из крекеров с крабовыми... 
Канапе с колбасой и сыром 
Картофельные драники с чесноком... 
Картофельная запеканка с фаршем 
Быстрые лепешки на кефире, с начинкой 
Гречка по-купечески 
Котлеты "Пожарские" с картофельным...